El pasado Jueves 17 de Junio 2021 GRUPO ALTASUR y DIAM, propusieron un encuentro Online para la industria vitivinícola, sobre GESTIÓN DEL OXÍGENO CON TAPONES DIAM.
Más de 120 personas siguieron la conferencia, dada por Dimitri Tixador, Jefe de Proyecto de I&D Eje Permeabilidad.
📝Se habló de los siguientes temas:
-Impacto del oxígeno en la evolución del vino
-Transferencia y liberación del oxígeno
-Homogeneidad de los tapones DIAM
-Evolución de los compuestos aromáticos durante la conservación.
Te contamos quién es 𝐃𝐢𝐦𝐢𝐭𝐫𝐢 𝐓𝐢𝐱𝐚𝐝𝐨𝐫.
Ingeniero graduado de la Escuela Nacional de Tecnología e Industria de la Madera.
Empezó a trabajar en el departamento de I&D de Diam Bouchage en 2014.
Entre 2014 y 2018 trabajó en el eje de la naturalidad, cuyo proyecto principal fue el desarrollo de la gama Origine By Diam, nuestra gama bio-based.
Desde 2018 se encarga de proyectos sobre la permeabilidad: estudio de la permeabilidad de los tapones y desarrollo nuevos tapones con nuevas permeabilidades.
Agradecemos a Dimitri Tixador y a los participantes por su interés en el mundo del vino.
¡Hasta el próximo webinar!
GRUPO ALTASUR SUDAMÉRICA
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