La Revolución del reencorche con Diam 30

Recientemente, Bodegas López llevó a cabo una “clínica de reencorchado” para destacar este servicio gratuito que ofrecen a los propietarios de sus vinos antiguos, durante la cual se evaluó el estado de las botellas de las líneas Rincón Famoso, Chateau Vieux, Montchenot y Federico López, de cosechas anteriores a la 2001. Juan Pablo Díaz, enólogo de Bodegas López, explicó: “la idea es evaluar el estado de cada botella y seguir garantizando la guarda prolongada de las botellas que guardan nuestros clientes en sus cavas”.

El Proceso de reencorche

El procedimiento comienza con una evaluación técnica del estado del corcho, la botella y el vino. El equipo técnico revisa si existen filtraciones, si ha disminuido el nivel del líquido en la botella, cuál es el estado de este, entre otros indicadores. Si se detecta evaporación del contenido, se rellena la botella con vino de la misma marca y añada. Finalmente, se coloca un nuevo corcho de máxima calidad, el Diam 30, y se agrega una contraetiqueta que certifica la calidad y trazabilidad de la botella.

Ventajas del Tapón Diam 30: garantía funcional y pureza sensorial

El tapón Diam 30 se destaca por su capacidad para ofrecer una garantía funcional prolongada, esencial para vinos de guarda. A diferencia de los corchos naturales, que pueden degradarse con el tiempo y afectar negativamente al vino, los tapones Diam son fabricados con tecnología avanzada que asegura la ausencia de compuestos indeseables como el TCA (tricloroanisol), responsable del temido “sabor a corcho”.

Además, el Diam 30 permite una microoxigenación controlada, vital para la evolución del vino en la botella. Esta microoxigenación garantiza que el vino pueda desarrollarse lentamente, manteniendo y mejorando sus características organolépticas a lo largo del tiempo. La pureza sensorial que proporciona el Diam 30 asegura que cada botella abierta ofrezca una experiencia de cata óptima, fiel a las intenciones originales del enólogo.

Trazabilidad y valor añadido

La incorporación de una contraetiqueta que certifica la calidad y trazabilidad de cada botella reencorchada con Diam 30 añade una capa extra de seguridad y confianza para los consumidores y coleccionistas. Esta trazabilidad permite un seguimiento detallado del historial de cada botella, garantizando que se ha mantenido en condiciones óptimas y que su calidad ha sido preservada.

El impacto en la cultura de la guarda

El uso de Diam 30 en el reenchorche representa una evolución significativa en la cultura de la guarda del vino. Permite a los amantes del vino asegurar que sus preciadas botellas puedan disfrutarse en su máxima expresión, incluso décadas después de su embotellado. Como menciona Juan Pablo Díaz, muchos encuentran en sus hogares botellas antiguas y se preguntan sobre su estado. Con el reencorche y el uso de tapones Diam 30, la respuesta es clara: la nobleza del vino se mantiene y su vida se prolonga aún más.